发酵豆腐渣有何好处？

使用生物饲料发酵剂和生物酶分解剂发酵豆渣的好处。

（1）延长保存期：不发酵的豆腐渣最多能存放3 天，经过发酵后的豆渣一般可存放1 个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上，甚至一年。

（2）改善适口性：降低了粗纤维，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。

（3）丰富了营养成分：可以适当平衡豆腐渣的能量蛋白比例，因为发酵降解了蛋白，提高了蛋白消化吸收率，并产生了小肽等免疫增强物质，蛋白自身的消化率提高，相应减少了对能量的需求，同时，发酵分解了豆腐渣中的非淀粉多糖和纤维素等，产生单糖和低糖，相应增加了可消化能值，粗纤维降低30%左右，且是一种益生菌的载体，含有大量的有益微生物和乳酸等酸化剂，维生素也大幅度增加，尤其是B 族维生素成倍增加。

（4）降解了抗营养因子，提高抗病力：发酵后能降解三大抗营养因子，显著增加其消化吸收率，并含大量有益因子提高了抗病性能。

（5）节省了饲料成本，提高经济效益：发酵后可以代替很大一部分蛋白质饲料，节省了饲料成本，并且动物少得病，出栏提前，提高了经济效益。