为什么这几种饲料不能生喂？

（1）大豆（黄豆、黑豆）：含有3 种有害物质：一是抗胰蛋白酶，它能抑制蛋白酶催化分解蛋白质；二是植物血球凝集素，能使血细胞减少、血红素含量降低；三是脲酶，会分解蛋白质和尿素生成氨，刺激消化道。这3 种有害物质都可用加热、蒸煮、炒熟的办法进行脱毒。

（2）豌豆、蚕豆：生豌豆中含有抗胰蛋白酶和葫芦巴碱等有害物质，前者危害同大豆，后者有损害中枢神经系统的不良作用，这两种物质经加热后即可消除毒害作用。蚕豆中含有抗胰蛋白酶和嘧啶核苷等有害物质，这两种物质经蒸煮后可消除毒害作用。

（3）菜籽饼：未去毒的菜籽饼中含有硫葡萄糖甙和较多的单宁等有害成分，会降低饲料的适口性并引起便秘，肉牛食用后会引起甲状腺肿大，危害肝脏，阻碍其生长发育。可先用温水浸泡后煮沸或粉碎后焙炒，去除毒素。

（4）棉籽饼：未去毒的棉籽饼中含有游离棉酚和环丙烯类脂肪酸等有害物质。棉酚对神经、血管及实质脏器细胞都有毒害，进入消化道可引起胃肠炎。环丙烯类脂肪酸使母牛的卵巢和输卵管萎缩，对母牛的生殖能力危害严重。经粉碎干热或蒸煮1～2h 后，能基本脱去毒素（棉酚）。