四、冰糖橙

冰糖橙又名冰糖柑，原产于湖南黔阳县（今洪江市），系当地普通甜橙的变异，湖南栽培较多，四川、重庆、贵州、云南、两广有少量栽培。其树势健壮，树姿开张，枝梢较粗壮。叶片呈椭圆形，较宽大；果实近圆形，橙红色，果皮光滑；单果重150～170克，可溶性固形物14.5%，每100毫升含糖12克，每100毫升含酸0.6克，味浓甜带清香，少核，3～4粒。11月上中旬成熟，果实较耐贮藏。冰糖橙品质好，味浓甜，也较耐寒，是湖南省最具特色的橙类优良品种。

1.锦红冰糖橙

锦红冰糖橙是从普通冰糖橙中选育的红皮型优良品种，其树势较强，树冠较开张，呈自然圆头形；果实圆形或扁圆形，果形指数0.97左右。果较大，整齐度好，横径6.5～7.0厘米，单果重150～200克，果皮较韧，平均厚度0.4～0.45厘米，色泽橙红，有光泽，油胞细密，平生，果顶平，果面光滑，海绵层白色，较易剥离，囊瓣肾形，9～11瓣，中心柱小。果肉脆嫩化渣，风味浓甜，可食率72%～75%，还原糖含量7.0%～7.4%，可滴定酸含量0.55%，可溶性固形物含量14%～16%。果实11月中下旬成熟期。锦红冰糖橙不仅保持了普通冰糖橙品质优良的特性，克服了果实偏小且大小不匀等缺点，而且丰产稳产性，耐贮藏性和适应性均有较大提高，大小年现象不明显。果实可贮藏至翌年4月品质无较大变化。

图1-18　锦红冰糖橙

2.锦玉冰糖橙

锦玉冰糖橙是从普通冰糖橙中选育出的大果型冰糖橙新品种，该品种树势较强，树姿开张，树冠自然圆头形。单身复叶，翼叶中等大，叶脉明显，花白色，花瓣4～5枚，中等大，花粉败育率高；果实圆形或扁圆形，整齐度高，果形指数0.9～0.96。果实大，横径6.5～7.5厘米，单果重160～230克。果皮韧、较厚，平均厚度0.4～0.5厘米，色泽橙色或橙黄色，有光泽，油胞细密，平生，海绵层白色，萼片中等大小，整齐，果基平，果面光滑，囊瓣肾形，大小一致，中心柱小。果肉脆嫩化渣，风味浓甜，品质优良。成熟期11月下旬。

图1-19　锦玉冰糖橙

锦玉冰糖橙的抗寒性、抗旱性、抗病虫害能力等于普通冰糖橙相似，其丰产稳产性、果实外观内质及耐贮藏性和适应性较普通冰糖橙均有较大提高。

3.锦绣冰糖橙

锦绣冰糖橙（原名锦蜜）是从普通冰糖橙中选育出的高糖型优良品种，其树势健壮，树形开张，树冠扁圆形。果大，单果重280～360克，圆形略带扁圆。皮薄光滑，油胞极细，外观呈橙黄色，果肉紧实，果皮较易剥离。果实风味独特，果肉脆嫩多汁，浓甜少酸，甜而不腻，化渣，口感极佳，可溶性固形物14%以上，减酸早，柠檬酸在果实成熟前1周含量即降低至0.4%左右，是一个肉先熟皮后熟的品种，品质优良。成片栽培完全无核。果实11月中下旬成熟，无霜期长的地区可挂果至元旦后上市，不易裂果，且高产稳产，早果丰产性好，着果量大，一般定植树次年可试果，4年生树株产20千克左右。果实耐贮运，抗病性较强。品种综合指标都略高于常规冰糖橙及其他橙类品种，是目前和将来果树种植户追求高产、稳产、优质、经济效益好的橙类新宠，极具发展潜力，可重点发展。

图1-20　锦绣冰糖橙