土豆有降血脂功效吗

土豆学名叫马铃薯，又叫洋番薯、洋山芋、洋芋等。我国各地都有种植，以东北和华北产量最多，是这些地区仅次于大白菜的一种冬贮菜，也是其他地区冬季重要蔬菜之一。马铃薯营养成分比较齐全，每100克中含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、磷64毫克、铁1.2毫克、胡萝卜素0.01毫克、维生素B10.1毫克、维生素B20.03毫克、烟酸0.4毫克、维生素C16毫克。马铃薯所含的蛋白质为完全蛋白质，赖氨酸含量高。碳水化合物主要以淀粉的形式存在，易为人体消化吸收。除钙、铁外，还含有较多的钾、镁。钾的含量每100克高达502毫克，是少有的高钾蔬菜之一。实验研究证明，马铃薯和全脂奶同用，可提供人体需要的全部营养素，即人们每日只吃全脂牛奶和马铃薯，营养就不会缺乏。马铃薯可用以代替谷类，又具有蔬菜的功用。因此，它是当之无愧的“植物之王”。另外，马铃薯还有重要的保健功能，它所含的热量低于谷类食物，是理想的减肥食物；马铃薯可减缓胆固醇在体内的合成，并促使其排出。所以，马铃薯是非常良好的减肥降脂食物。(https://www.daowen.com)