山楂降脂应怎样科学食用

山楂向来以开胃健脾、增进食欲著称。但你也许还不知道，山楂的许多制剂还具有明显的降脂作用，对降低胆固醇和三酰甘油均有一定效果，是降脂药方中最常见的药物之一。

中医学认为，山楂性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝三经，有消食健胃、行气散淤等功效。秋季果实成熟时采收，入药生用或炒用。历代医家对山楂有许多论述，这里摘引部分与防治高脂血症有关的内容，以飨读者。《日用本草》说，山楂“化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块，活血。”并说，“于每食后嚼二三枚，绝佳”。《本草再新》也说，山楂“治脾虚湿热，消食磨积，利大小便”。清代张锡纯在其所著《医学衷中参西录》中指出:“山楂，味至酸微甘，能补助胃中酸汁，故能消化饮食积聚，以治肉积尤效。其化淤之力，更能蠲除肠中淤滞，下痢脓血，且兼入气分以开气郁痰结，疗心腹疼痛。若以甘药佐之，化淤血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也”。这些深刻的阐述，对山楂用于防治高脂血症仍具有指导意义。(https://www.daowen.com)

现代医学研究表明，科研人员用95%的山楂醇浸膏，可使实验性高脂血症家兔血中胆固醇浓度下降。用山楂总黄酮4毫升/千克体重给健康乳幼白鼠腹腔注射，仅8天即可出现降胆固醇作用。

因为山楂中含有大量酸性物质，有的老年人过多食用之后会引起反酸等胃部不适；还因为山楂可以明显增进食欲，这对体重已经超重的老年人来说并不是期望的结果。所以，对于肥胖或胃酸过多的老年人不宜多吃山楂，但可以用山楂的果实或叶子提取的总黄酮，如北京生产的复心片(主要成分为山楂叶浸膏)，每天3次，每次5片。