为什么醋能减肥降血脂

研究人员发现，醋有减肥降血脂作用。因醋中所含的氨基酸除了可使人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等代谢顺利的进行，因而具有良好的减肥作用。如食用醋泡黄豆减肥，更能增加其作用。研究发现，给老鼠喂一定量的醋泡黄豆，老鼠的血压下降了10%～20%，豆子中的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，能减少血液中的胆固醇含量，所以有助于减肥。醋泡黄豆还能预防动脉粥样硬化和脑血栓。(https://www.daowen.com)

现代医学研究证明，食醋之所以能降低血胆固醇含量，是因为食醋中含有烟酸和维生素C的缘故，它们均是胆固醇的克星。因为食醋中的烟酸能促使胆固醇经肠道随粪便排泄，使血浆和组织中胆固醇含量减少；食醋中的维生素C也具有促进胆固醇排出的效果。据报道，给予高胆固醇的人服用维生素C，不久即可看到血液中胆固醇及中性脂肪降低。食醋还能保护食物中的维生素C不被破坏，长期食用醋还能使体内维生素C不断增加，从而促使人体内胆固醇含量降低。因此，可以说，为了防病治病，天天应食醋。