护肝下酒菜

糖醋类菜肴

糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，喝酒时吃一些糖醋藕、糖炒花生米、糖醋鱼等糖醋类食物，可以减轻肝脏负担。

蛋白质类菜肴

酒水入肠，肝脏分解酒精会消耗大量的蛋白质，因此下酒菜里应有富含蛋白质的食物，如豆腐、松花蛋、排骨、鸡肉、奶酪等。(https://www.daowen.com)

矿物质类菜肴

酒精有利尿作用，大量饮酒会使人频繁上厕所，容易使人出现钾、钠、镁等矿物质流失，严重的可引起酒精中毒。所以下酒菜中最好有凉拌海带、拔丝香蕉等富含矿物质的菜肴，以稳定水电解质平衡，预防酒精中毒。

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜中大多含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，这些营养物质可减缓酒精在肠道的吸收，不仅能保护肝脏，还让人不容易“醉酒”。