酸味食物虽是调养肝脏的好手，但是吃酸也要讲究季节——春少酸，秋多酸。
春季阳气升发，肝气旺盛，而酸味可助长肝气，此时多吃酸易使肝气过盛而损害脾胃，导致脾胃功能失调。中医倡导春季“少酸增甘”，也就是多吃有助于增强脾胃功能的甘味食物，少吃可收敛肝气、助长肝气的酸味食物。(https://www.daowen.com)
到了秋季，我们需要对酸味食物“友好”一些——“减辛增酸，以养肝气”。这时秋季阳气渐退，阴气渐长，需要吃一点儿酸味的食物，把肝阳收敛起来，以顺应秋季的敛纳之气。
