酸味食物入肝养肝，肝旺可以舒达脾土之气，开胃消食。酸味食物也具有收敛固涩的作用，能帮助改善腹泻的问题。
酸味食物还有促进血液循环、增强肝脏功能的作用，肝血虚的人适量吃一些酸味食物，可柔肝养血，促进肝血再生，从而达到改善血虚的目的。(https://www.daowen.com)
日常生活中，常见的酸味食物主要有乌梅、山楂、西红柿、橄榄、枇杷、石榴、菠萝、柠檬、桑葚、酸枣仁、醋等。
