第一课 茶知识我知道
【教学目标】
1.运用多种感官了解茶的起源及种类。
2.初步了解中国茶文化，萌生民族自豪感。
3.体验泡茶、品茶的快乐。
【教学重难点】
1.运用多种感官了解茶的起源及种类。
2.初步了解中国茶文化，萌生民族自豪感。
【教学准备】
茶具、各种茶叶、茶袋、课件《茶知识我知道》，网络检索关于茶起源的视频。
【教学课时】
1课时。
【教学过程】
（一）创设情境，引入新课
教师：同学们，今天老师给你们带来了很多有意思的东西，你们想不想看一看？
教师展示各种各样的茶袋。
教师：请大家来闻一闻这是什么味道？
学生：淡淡的清香。
教师：现在请每位同学打开茶袋，看看你的袋子里装的是什么样的茶叶，你认识吗？
教师：如果不认识没有关系，现在我们就去认识一下它们。
播放幻灯片。
教师：请同学们再次观察茶叶，你们认出它是什么茶了吗？红色袋子里的是碧螺春，玫红色袋子里的是毛尖，蓝色袋子里的是龙井，绿色袋子里的是熟普洱茶，黄色袋子里的是铁观音。
设计意图：运用多种感官，更形象、直观地让学生了解茶的种类，激发探究兴趣。
（二）合作探究，学习新知
1.了解中国茶文化，萌生民族自豪感。
教师：你们知道饮茶最先是从哪个国家开始的吗？
教师：现在我请同学们到录像中去找答案。
播放短片。
教师：你们找到答案了吗？
教师：中国是世界第一个开始饮茶的国家。世界其他地方的饮茶习惯以及茶叶种植都是从中国学的。作为中国人，你们心里是什么感觉啊？
学生：开心、自豪。
2.茶的用途及功效。
教师：同学们，你们喝过茶吗？好喝吗？你们喝过什么茶？
教师：你们的爸爸、妈妈、爷爷、奶奶爱喝茶吗？喝茶有哪些好处？
小组交流讨论。
教师总结茶的三大作用。
（1）药用。
中国茶文化有着五千多年的历史，我国的药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的内容。茶做药用，生嚼内服可清热，外敷则消炎解毒。
（2）食用。
茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”。也可以灼煮，捞起，加调料，拌食。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。
（3）饮用。
饮用源于食用，从食用到饮用，是出于对茶之本味的追求。现代仍然有食用茶的风俗。牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区则有擂茶和打油茶。
茶叶不仅可以提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻解毒、生津止渴、降火明目，还有防龋齿、抑制癌细胞生长的作用。
设计意图：通过观看视频和小组讨论交流，简单地了解茶起源以及茶的用途和功效，激发学生民族自豪感。
（三）动手实践，感悟了解
教师：茶有这么多好处，你们现在想不想品一品呢？
学生：想。
教师：今天老师就为大家泡制中国十大名茶之一：铁观音。
教师示范茶艺表演，请学生观赏。
1.介绍茶具。
2.温杯。
3.泡茶。
4.学生品茶。
5.学生交流品茶感受。
设计意图：在创设的情景中渗透文明礼仪及先客后主的文化熏陶，让学生感受中国茶文化。
（四）交流总结，深化认识
中国是茶的故乡，现在茶已经在全世界扎下了根，成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。每个中国人都为此感到自豪。
设计意图：总结本课内容，让学生初步了解中国茶文化，萌生民族自豪感。
【教学资源】
课件：《茶知识我知道》