第二课 我和茶具交朋友——认识盖碗
【教学目标】
1.对盖碗泡茶产生兴趣，喜欢观茶、品茶。
2.初步了解盖碗的名称及用途，知道盖碗是上有盖、下有托、中有碗的茶具，可以当茶壶使用。
3.爱护盖碗，轻拿轻放，培养物品归位、爱护茶具的好习惯。
【教学重难点】
1.盖碗的名称及用途。
2.了解盖碗每一部分的名称。
【教学准备】
课件《我和盖碗做朋友》、多种盖碗。
【教学课时】
1课时。
【教学过程】
（一）创设情境，引入新课
出示不同花色的盖碗，引发学生兴趣。
由盖碗外形引发学生思考：茶具为什么有个盖子？
（二）合作探究，学习新知
课前让学生搜集有关盖碗的相关知识。每四人为一小组进行合作探究学习，可以摸一摸，看一看，并选代表汇报。教师适时评价，指出不准确的地方。
1.盖碗是由哪三个部分组成的？
盖碗是由杯盖、杯身和杯托三部分组成的。
盖碗又称“三才碗”，即所谓天、地、人。这一副小小的茶具便承载了一个小天地、一个小宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道理。
2.盖碗的作用是什么？
盖碗起初不是用来冲泡茶的，而是作为饮用的杯子。后来发现，将盖碗用作茶壶，非常实用，可以看汤色、辨浓度、观叶底。
3.盖碗的历史演变。
自唐代有雏形，至清代定型，小小盖碗穿越数百年才有今天三位一体的模样。
（1）茶杯小于茶碗，上大下小，注水方便，易于让茶叶沉淀于底，添水时茶叶翻滚，易于泡出茶汁。
（2）上有隆起的杯盖，盖沿小于盅口，不易滑跌，便于凝聚茶香，还可以用来遮挡茶末，饮茶时不使茶末沾唇。
（3）有了杯托不会烫手，也可以防止茶盅溢出水打湿衣服，因而以盖碗茶敬客更具敬意。
4.杯托的民间故事。
唐代，有一个姓崔的官员，爱好饮茶，其女也有同好，且聪颖异常。茶杯注入茶汤后，饮茶时经常会烫手，殊感不便，其女便想出一法：取一小碟垫托于杯下。但喝茶时，杯子却会滑动倾倒，遂又想出一法：用蜡在碟中做成一个茶托底大小的圆环，用以固定茶杯。这样饮茶时，茶杯既不会倾倒，又不致烫手。后来漆工做出了固定茶杯的漆制品，称为“杯托”，既实用，又增添了茶盏的装饰效果，给人以庄重之感，遂世代流传至今。
设计意图：盖碗是可以泡茶的用具，由杯盖、杯身和杯托三部分组成。起初，人们把它当茶杯使用，后来发现盖碗作茶壶使用时，既可以欣赏泡开后的叶底，还能看见茶汤的颜色，清洗起来也很方便。
（三）动手实践，感悟了解
把学生分成四个小组，让其动手体验盖碗泡茶，观赏泡茶过程，观察茶叶的变化和茶汤的颜色。
1.教师用盖碗为学生泡茶，学生观赏泡茶过程、茶叶的变化和茶汤的颜色。
2.学生实物操作，用盖碗泡茶并观赏茶叶的变化和茶汤的颜色。
建议：可先空倒，然后加温度适宜的饮用水进行练习。
要求：轻拿轻放，使用完要物归原位。
（四）交流总结，深化认识
喝茶，目的有三：一是喝汤，二是观色，三是赏器。
鲁迅先生是个茶痴，他在《喝茶》中写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”
清雍正年间，即盛行使用盖碗泡茶。
（五）生活建议，品味体验
在茶体验区域中增加3套盖碗，墙饰上增加盖碗的结构图，供学生观察了解。此外，让学生养成爱护茶具的好习惯。
【教学资源】
课件：《我和盖碗做朋友》