一、甘味药的作用

《神农本草经》指出“药有酸苦甘辛咸五味，又有寒热温凉四气”。气味作为药物的偏性之一，治疗疾病的过程就是以药物的气味之偏来纠正人体阴阳气化的盛衰。而叶氏在药物的气味配伍方面，承继《内经》《神农本草经》《伤寒杂病论》，并博采刘河间、张凤逵等诸家之长，对于药物的气味理论推崇备至。如曾仿《内经》五脏气味苦欲补泻理论，“肝苦急，急食甘以缓之”；并曾于《指南》中云：“论药，必首推气味。”“黄帝论病，本乎四气，其论药方，推气味。”药各有气味之偏才有合群之妙用。其中以甘味而论，甘味药能补、能缓、能和，有补虚、和中、缓急、调和药性之用。(https://www.daowen.com)