●全谷根茎类

●全谷根茎类

多吃全谷根茎类食物可减少冠状动脉及心血管疾病的发生。全谷根茎类的纤维高，如果加上充足水分，大量的胆固醇就会跟着一并排出体外，肠胃吸收胆固醇的量就会减少，身体内就不会储存多余的脂肪，没有多余的脂肪跑到血管中，身体便会消耗已储存的脂肪，因此吃全谷类食物还可以顺便减重。

燕麦片

·成分及功效

燕麦片是降脂的黄金食材之一，它的麸皮含有高纤维，可以提供饱足感而且又不含胆固醇。含有钙、磷、镁、铁及维生素。热量低，有助于减肥。

·注意事项

可以常吃燕麦来摄取它的纤维质，但燕麦还是有一些热量，不要因为好就吃过量，一天吃一杯半的燕麦就足以取代主食的摄取。

荞麦

·成分及功效

荞麦含有丰富的膳食纤维和维生素E，有能够扩张血管与降胆固醇的功效。

地瓜

·成分及功效

地瓜里面含有黏液蛋白及钾，可以清除胆固醇硬块。地瓜的膳食纤维很高，能有效促进体内环保。

薏仁

·成分及功效

薏仁中有丰富的镁和糖类，而且薏仁属水溶性纤维，能让肠胃蠕动，每天吃50～100g，能够降胆固醇，预防高血脂及高血压。