●名词解释

Ω-3

Ω-3是一种不饱和脂肪酸，人体无法自行合成，是必须从食物中获得的营养素，多存在于鱼油、海藻油，及亚麻籽油等食材中。

DHA

DHA是一种不饱和脂肪酸，人体无法自行合成DHA，所以一定要靠饮食中获得，多存在于深海鱼油中，在人类的大脑细胞、母乳、精液及视网膜中，都可以发现大量DHA的存在。

EPA

EPA在母乳及海豹油中含量极高，是其他鱼油所缺乏的，对糖尿病、关节炎和肠炎都有治疗作用，EPA还可以提高人体免疫力。（另一种鱼油内含有的不饱和脂肪酸DPA，结构比EPA长，哈佛大学研究发现，人类血浆里面DPA含量越高，发生心肌梗死的概率就越低，显示对心血管有益。）