食品安全危害及风险管理

“民以食为天,食以安为先”。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全涉及人类最基本权利的保障,关系到人民的健康幸福。老百姓过日子最关心的事情莫过于食品安全,但现实生活中食品安全问题让人忧虑重重。“三鹿奶粉”“瘦肉精”“地沟油”“塑化剂”“毒生姜”“皮革奶”“苏丹红鸭蛋”“面粉增白剂”等食品安全问题的出现,使得广大消费者人人自危,谈食(剂)色变。食品安全问题已向人们敲响了警钟。2013年12月23～24日中央农村工作会议在北京举行,习近平在会上发表重要讲话强调,能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对执政能力的重大考验。食品安全,是“管”出来的。近几年,随着《食品卫生法》和《农产品质量安全法》的相继出台,地方各级政府关于食品安全法规体系的不断健全,食品安全委员会的成立,以及对市场监督管理制度的有力加强,当前我国食品安全问题有所好转,但仍不能掉以轻心,任重道远,存在问题不容忽视。面对依然复杂严峻的食品安全形势,我们要认真贯彻党中央、国务院决策部署,把保障食品安全放在更加突出的位置,完善食品安全监管体制机制,大力实施食品安全战略。切实发挥食安委统一领导、食安办综合协调作用,坚持源头控制、产管并重、重典治乱,夯实各环节、各方面的责任,着力提高监管效能,凝聚社会共治合力,进一步治理“餐桌污染”,推动食品安全形势持续改善,不断提高人民群众满意度和获得感。(https://www.daowen.com)