一、GMP的类型

(1)国际通用的规则,如美国CAC颁布的《食品卫生通则》。

(2)由国家政府机构颁布的GMP,如美国FDA公布的低酸性罐头食品GMP、我国国家质量监督检验检疫总局颁布的《出口食品生产企业卫生要求》。

(3)行业组织制定的GMP,这类GMP可作为同类食品企业共同参照、自愿遵守的管理规范。(https://www.daowen.com)

(4)食品企业自定的GMP,作为企业内部管理的规范。

从GMP的法律效率来看,又可分为强制性GMP和指导性(或推荐性)GMP。强制性GMP是食品生产企业必须遵守的法律规定,由有关政府部门颁布并监督实施。我国国家质量监督检验检疫总局颁布的《出口食品生产企业卫生要求》属强制性GMP。指导性(或推荐性)GMP由国家政府部门、行业组织或协会等制定并推荐给食品企业参照执行。