1.理解米粉制品的分类。
2.熟悉各种糕团的工艺流程。
3.掌握不同粉团的性质和特点。(https://www.daowen.com)
4.掌握不同粉团的制作工艺和技术关键。
5.能够制作米粉面坯典型品种。
