[任务目标]

[任务目标]

1.理解米粉制品的分类。

2.熟悉各种糕团的工艺流程。

3.掌握不同粉团的性质和特点。

4.掌握不同粉团的制作工艺和技术关键。

5.能够制作米粉面坯典型品种。