[任务描述]

米及米粉面坯是指用米或米粉与水（或其他辅料）调制而成。中式面点中的米制品包括原米类制品、米粉类制品和其他米类制品。其中，米粉类制品特指糕团制品，糕团是糕与团的总称，糕有松质糕和黏质糕，团有生粉团和熟粉团。

本任务重点介绍米粉团的制作工艺，通过本任务的学习，让学生懂得米及米粉面团制品制作的基本原理和技法。了解米及米粉面团制品制作的一般规律，使学生具备运用所学知识解决实际问题的能力。