坐标 河南省
亮点 河南名小吃之一，汤好、面筋道、营养高
知识点
几大流派各显神通
人人都知河南烩面，可你有没有留意到，不同地方、不同师傅做的烩面，不太一样。在河南，烩面有好几大“流派”，各显神通。比如，豫南推方城烩面，豫东有尉氏烩面，豫西有河洛烩面，省会还归纳出郑州烩面。
各流派都有什么绝活？豫东重卤，味醇色浓，香味扑鼻。豫南重汤，仅青菜入汤，不额外搭配，返璞归真。郑州重烩，粉条、海带、鹌鹑蛋，甚至海参、中药材等都能入面，营养丰富。
怎么样，你最喜欢哪个味？
