瓦罐汤

坐标 江西省

亮点 煨制数小时，汤汁稠浓醇香

知识点

走向南极的瓦罐汤

在冬日的南昌，就着爽滑的米粉，喝一口热腾腾的瓦罐汤，立即感到一股暖意。如今，这暖意更是传到了南极。

说到瓦罐汤，总绕不开食补性。江西植被丰富，山林里有很多中草药，为煨制瓦罐汤提供了丰富的材料。过去瓦罐汤不易保存，随着技术的发展，可自加热的罐头式瓦罐汤应运而生。从一米多高的大瓦罐，到一手可握的小铁罐，瓦罐汤被端上了“雪龙号”破冰船上南极考察队的餐桌，带去的不仅是美味，更是祖国的温暖。