坐标 安徽省
亮点 八大菜系之一，芡大油重，食材讲究
知识点
徽墨竟然也能“吃”
在古代，“文房四宝”中的墨即指徽墨。徽墨能用，但能吃吗？原来，徽菜中有一道名点，叫徽墨酥。它的外形按照徽墨墨锭的标准尺寸制作，乌黑油亮，芳香四溢。
徽墨酥的历史并不长。1978年，徽州一位食品厂厂长经过数十次配方筛选，终于开发成功。如今，吃一口徽墨酥，再配上一品锅、臭鳜鱼、毛豆腐等徽菜名菜，品的不仅是美食，更是独特的地域文化。
