坐标 浙江省
亮点 八大菜系之一，由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜四大流派组成
知识点
历代文人吃的是意境
有人说，吃浙菜有三种境界：一看色闻香，二品滋评味，三悟其意境。
从《梦粱录》到《随园食单》，从“桃花流水鳜鱼肥”到“鲈鱼三尺长”，从蜜汁火方到宋嫂鱼羹，浙菜受到历代文人的喜爱。
还有人以诗歌做比，杭帮菜如柳永的诗，淡雅细腻；宁波菜如白居易的诗，原汁原味；绍兴菜似陶渊明的诗，朴素自然；温州菜则像李白的诗，淡而不薄。下次吃浙菜时，不妨念念他们的诗，品品究竟是不是这个滋味？
