寻找健脑增强免疫力的食物

寻找健脑增强免疫力的食物

“民以食为天”，不管人体的哪个部位，想要健康，都需要营养的供给，大脑也不例外。在这一节中，我们讲一讲食物中哪些营养素和养脑的“超级英雄”能给大脑带来超强的补益，并为增强人体的免疫力出力。

鱼类是首选

现代医学研究发现，人脑的主要成分是蛋白质、脂类（主要是卵磷脂）及维生素B1、烟酸等。在鱼类食物中，尤其是鱼头中含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是人脑中神经递质的重要构成物质，能延缓脑细胞的退化，延缓衰老，也能增强人的记忆、思维和分析能力。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质对大脑和眼睛的正常工作尤为重要。所以，健脑养脑、增强免疫力可以多吃些鱼。

蛋类不可缺

鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，这些营养物质是大脑进行新陈代谢所必需的。另外，鸡蛋所含有的较多的乙酰胆碱是有益于增强大脑记忆力的超级营养素。其他蛋类与鸡蛋具有相似的营养成分，可适当摄入一些。

动物肝、肾可适当摄入

动物肾是铁的重要来源，铁是血红蛋白的重要组成成分。血红蛋白可以为大脑运送氧，能有效提高大脑的功能，所以，动物肝、肾可以适当摄入一些。但这类食物不宜多吃，每周吃100克足矣。

大豆和豆制品也可常吃

大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质，并且还含有较多的卵磷脂、钙、铁、B族维生素等，是理想的健脑食品。养护大脑，增强免疫力，可以在日常生活中多摄入一些大豆类食物，如豆浆、豆腐等。

牛奶及奶类制品也要摄入

牛奶是优质蛋白质、B族维生素、钾、钙、磷、维生素D的极佳来源，可为大脑提供所需的多种营养，对维持人体正常的生理功能有好处。日常生活中要适当多摄入一些牛奶及奶类食物。

五谷杂粮要每天吃

五谷杂粮是人体所需糖类的主要来源。五谷杂粮类食物含有较丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、维生素B1等营养物质，尤其是小米有“健脑米”之称。此外，全麦制品和糙米、燕麦等是保持脑动力的优质食物。所以，选择五谷杂粮类食物对健脑强身有益。

坚果类食物适当补充(https://www.daowen.com)

花生、核桃、葵花子、松子、榛子等坚果类食物含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素等，经常食用，对改善大脑营养供给很有好处。

蔬菜每天要安排

蔬菜是人体各类维生素以及钙、磷、铁等矿物质的重要来源，提供大脑进行新陈代谢所需要的物质。因此，很多蔬菜被人们称为“健脑菜”，如南瓜、深色绿叶蔬菜、胡萝卜等。此外，蔬菜还含有丰富的抗氧化剂，可以保证大脑的活力，补充大脑所需能量，优化脑细胞功能。所以，每天摄入多种蔬菜，对健脑、增强身体免疫力有益。

水果要补充

《黄帝内经》中讲，养生要“五果为助”，所以水果也是日常健脑养脑的重要营养来源。尤其是水果中的维生素、果糖以及微量元素含量比较多，可以提高大脑的功能，常吃有健脑养生的作用。枣、香蕉、草莓、苹果等这类水果可以多吃，不要追求那些新、奇、特的水果，时令水果最益健康。

总之，想要健脑养脑，日常饮食中各类食物要均衡摄入，可以参考下面的食谱。

早餐：鸡蛋1枚，黑芝麻核桃糊、麦片或其他粗杂粮适量，牛奶或酸奶1杯，蔬菜1小盘，时令水果1个。

午餐：摄入肉类或者海产品100克，蔬菜500克，五谷杂粮100克左右。适量添加乳酪、花生酱等。

晚餐：摄入肉类或者海产品100克，蔬菜500克，粗粮100克等。

加餐：应摄入水果、干果100～200克。

上面的食谱，可根据自己的实际情况进行调整。另外，大脑的大敌是烟酒，因为烟酒能“毒害”脑细胞，导致大脑代谢异常，加速脑细胞死亡。所以，健脑增强免疫力，要远离烟酒。

健脑，增强免疫力