米酒：补气血的“液体蛋糕”

米酒是用糯米酿造出的酒，亦称江米甜酒。中医认为，它具有补中益气、健脾和胃、止泻缩尿、益肺养血的功效，是温补强壮的食品。它既是饮料，又是调料，还是一种养生疗病的风味小吃，在南方许多地方尤为盛行，也是产后的一味滋补佳品。

糯米酒是由糯米糖化后，酵母发酵制成的，酒精含量较低，含丰富的糖类和维生素等营养物质，滋补性较强，对人体较为有益。经常饮用米酒对食欲不振、面色不华、眩晕乏力、冬季畏寒等症状有改善作用，对胃满、胃胀、胃疼、慢性胃炎、产后虚弱缺乳等亦有预防和辅助治疗的功效，适合产后的新妈妈饮用，能很好地起到行血、通乳、补肾的作用。

米酒的滋补作用很强，基本适合所有人食用，但是有糖尿病的新妈妈不宜食用。此外，米酒不可与味精同食，同食有中毒的危险。

主要营养成分（每100克）蛋白质7.9～8.1克脂肪0.6～1.4克碳水化合物78.9～79.5克粗纤维0.2～0.7克钙19毫克铁0.7毫克