营养师推荐：自制美味夫妻肺片

夫妻肺片色泽红亮，味道麻辣新鲜，爽滑可口，是一道深受大众喜爱的名吃。夫妻肺片含有丰富的铁、锌、镁等矿物质和维生素A、维生素B、维生素D等，能够提高人体免疫力，祛除寒冷，暖胃健身。不过夫妻肺片虽然好吃又营养，每周食用的次数最好控制在两次以内。

夫妻肺片的做法

家里做夫妻肺片用不着那么多的原料，只需要准备牛肚400克，炸花生仁30克，香菜1把，大葱、香葱、姜、蒜、酱油、辣椒油、醋、白糖、盐、花椒粉、味精、香油各适量即可。

将牛肚洗干净，放入砂锅中，加姜片、葱段、蒜、料酒和适量香料，大火烧沸后撇去浮沫，30分钟后，转小火将牛肚至熟而不烂后捞出，晾凉切丝。炸好的花生米平铺在保鲜膜上，将保鲜膜包裹起来，用擀面杖将花生米碾碎。大葱切成细丝，摆放在盘底，将牛肚丝铺在葱丝上，花生碎撒在牛肚上，香菜择净，清洗干净，切碎，撒在牛肚上。

将姜、蒜切成末，小葱切碎，把姜、蒜末和小葱倒入碗中，随后再将辣椒油、醋、酱油、花椒粉、盐、味精、白糖搅拌成汁，把调好的汁淋在牛肚上，搅拌均匀即可食用。

这道夫妻肺片，还可以加些芹菜进去，味道更加鲜美。