《巧吃肉食更健康》简介
《巧吃肉食更健康》这本书是由.安子编著创作的,《巧吃肉食更健康》共有145章节
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前言
如果乘着时间的列车回到20年前，大家会非常乐意听见“肉”字，并且会非常乐意在逢年过节的时候，置办一桌摆有鸡鸭鱼肉的大餐。然而现在，不仅很多老年人，就连很多年轻人...
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目录
目 录 前言 第一章 猪肉怎么吃才健康？ 猪肉——爆炒留住更多营养 一、猪肉的食用宜忌 二、猪肉巧吃小食谱 三、怎样烹饪猪肉最健康 四、猪肉应该怎么清洗 五、如...
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第一章 猪肉怎么吃才健康？
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猪肉——爆炒留住更多营养
肉是人类身体必需的一种重要食物，它含有丰富的蛋白质、脂类、碳水化合物，以及丰富的矿物质。和牛羊肉比起来，猪肉的营养价值在于它含有丰富的B族维生素，能够调节人体的...
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一、猪肉的食用宜忌
1.猪肉每天吃多少为宜 猪肉中含有较多的饱和脂肪酸，吃多了容易引起肥胖，增加一些慢性病的风险，所以，成年人一天最好吃一两左右的瘦肉，最多不超过二两。 2.什么人...
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二、猪肉巧吃小食谱
春笋炒肉 材料：春笋300克，猪肉100克，生姜50克。 调料：油、盐、白糖。 做法： 1.春笋放在热水里煮熟，切成片。 2.猪肉切片，然后用生抽腌制，生姜切片...
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三、怎样烹饪猪肉最健康
爆炒时搭配蔬菜，留住更多营养 猪肉吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。那么，猪肉怎么做才最健康最有营养呢？也许有人认为是“烧”或“炖”，事实上，猪肉爆炒最有营养...
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四、猪肉应该怎么清洗
很多人在买回来猪肉后，都会在烹调前用热水清洗猪肉上的污渍和血渍，实际上，这是一种错误的做法。因为猪肉的肌肉组织和脂肪组织中含有一种肌溶蛋白，在15摄氏度以上，这...
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五、如何挑选猪肉
购买猪肉时，尽可能挑选瘦肉，因为瘦肉的脂肪含量少。五花肉的脂肪含量相对高很多，比较适合红烧和炖煮，吃起来味道更香。猪的前臀尖的脂肪含量要多于后臀尖，后臀尖和里脊...
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六、营养师推荐：美味营养的猪肉莲藕水饺
猪肉莲藕水饺的做法 好吃不过饺子，猪肉水饺里，猪肉莲藕水饺美味又营养。做法很简单，先将五花肉剁成肉馅，然后在肉馅中倒入酱油、鸡精、十三香，葱姜剁碎后放入，朝一个...
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猪心——煲汤比较补，口感还不错
猪心，顾名思义就是猪的心脏，是一种补益食品。我国自古以来就有“以脏补脏，以心补心”的说法，所以中医认为猪心入心经，食用猪心能补心，对心悸、心律不齐、增强心脏收缩...
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一、猪心的食用宜忌
1.什么人适合吃猪心 “以心补心”，食用猪心能够补充心肌营养，增强心肌供血能力，减少心慌、心悸等症状，因此心脏病患者、平时容易出虚汗、自汗、经常恍惚的人适合食用...
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二、猪心巧吃小食谱
猪心烧芹菜 材料：猪心1个，芹菜200克，葱、姜、蒜、料酒、辣椒、酱油、盐、白胡椒粉各适量。 做法： 1.将猪心在面粉中“滚”一下，让它外面全部包裹一层面粉后，...
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三、如何去除猪心的异味
猪心可以用来做汤、凉拌、炖、炒，但是很多人却不喜欢动物内脏的血腥味，认为很难将这股血腥味清除干净。那么如何才能做出好吃又干净的猪心美食呢？下面的几个小方法也许能...
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四、如何挑选猪心
人们购买猪心的频率相对于购买猪肉、猪蹄来讲少了很多，因此大部分人虽然看到市场上有猪心出售，却因为不知道如何才能挑选到新鲜健康的猪心，而不得不放弃购买。这不得不说...
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五、营养师推荐：缓解癫痫的猪心烧木耳
癫痫就是人们常说的羊角风或者羊痫疯，这种病没有固定的发病时间，在发病的时候，癫痫病人会出现失神、痉挛等症状。这种疾病虽然在没有发作的时候不会给患者带来什么影响，...
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猪蹄——酱出美味，吃出健康
猪蹄又名猪手、猪脚，是富含胶原蛋白的美味食物。它的脂肪含量比猪肉要低，吃猪蹄能够补充胶原蛋白，延缓衰老，还能增强皮肤细胞弹性，促进儿童生长发育。 猪蹄中的胶原蛋...
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一、猪蹄的食用宜忌
1.什么人适合吃猪蹄 猪蹄含有丰富的胶原蛋白又不含有胆固醇，因此食用猪蹄能够促进肌肤细胞吸收水分，促进心肌吸收营养，改善心肌营养不良的症状，因此患有冠心病和脑血...
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二、猪蹄巧吃小食谱
猪蹄山药汤 材料：猪蹄2个，山药1根，姜、料酒、生抽、盐各适量。 做法： 1.猪蹄去毛，用刀劈成段。也可以在购买猪蹄时，请摊主代劳。 2.锅中倒入适量清水，猪蹄...
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三、怎样挑选猪蹄
猪蹄分为猪手和猪脚，猪前蹄为猪手，猪后蹄为猪脚。市场上出售猪蹄的时候，通常都将猪手和猪脚放在一起。然而有的人喜欢吃猪手，有的喜欢吃猪脚，那么人们在购买的时候，应...
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四、让猪蹄更好吃的四个小技巧
猪蹄的口感嫩滑并富有弹性，其做法多种多样，味道也是千变万化。味道如此丰富的猪蹄美食让人如何能不喜爱呢！可是想要把猪蹄做好，也是有诀窍的。下面就让我们来看看让猪蹄...
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五、营养师推荐：润滑肌肤的葫芦炖猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能够令肌肤细胞缩水，使肌肤水嫩充满弹性，还能延缓衰老，令人保持青春。葫芦中含有蛋白质和丰富的矿物质，能够提高人体免疫力，增强人体抗病能力...
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猪肚——搭配蔬菜炒着吃
猪肚是猪的胃，它也是一道不可多得的美食材料。人们能够用猪肚烹饪出许多美味又健康的佳肴，尤其是和蔬菜一起炒着吃，猪肚的味道更加让人垂涎三尺。猪肚用于烹饪，除了美味...
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一、猪肚的食用宜忌
1.什么人适合吃猪肚 我国自古有“以形补形”的说法，所以脾胃虚弱、胃肠功能不足的人适合食用猪肚。而且猪肚还能消渴、止消瘦，所以患有消瘦症状、小便频繁的人适合食用...
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二、猪肚巧吃小食谱
爆香韭菜炒猪肚 材料：猪肚1/3个，韭菜200克，盐适量。 做法： 1.猪肚处理干净，切成丝。 2.韭菜择净，用清水冲洗干净，切段待用。 3.锅置于火上，七成热...
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三、怎样清洗猪肚又快又干净
很多人虽然喜欢吃猪肚，但是却不敢买生的猪肚，他们担心自己处理不干净，做出来的猪肚会有异味。其实猪肚还是很好处理的，只要掌握以下几种方法，就能很轻松地吃到又美味又...
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四、如何防止猪肚在煮的过程中变硬
很多人在做猪肚汤时会发现猪肚像牛筋一样硬，没有一点软嫩的口感。那么怎样才能做出软嫩的猪肚汤呢？ 想要做出美味又好吃的猪肚汤，最重要的一步在于什么时候加盐。 为了...
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五、营养师推荐：祛寒养胃的胡椒猪肚汤
很多人都有这样的体会，胃肠是很娇弱的。人体受寒，很容易影响胃肠，导致胃部寒凉，引起食欲下降、胀气等症状。逢年过节的时候，人们在享受美食大餐后，胃部不堪重负，会出...
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猪骨——文火、慢炖，营养滋补
猪骨，就是猪的骨头。我们经常用来炖的是猪的排骨；用来做骨头汤的则是猪的腿骨。猪骨中含有蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白。猪骨性温，入胃经、脾经，因此经常...
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一、猪骨的食用宜忌
1.什么人适合吃猪骨 猪骨适合大部分人食用，尤其是气血不足，体质虚弱，容易生病的人，更适合食用猪骨。因为它的营养更容易被人体吸收，能够增强体质，强筋健骨，让人更...