营养师推荐：滋阴健体的酱牛舌

牛舌肉质软嫩，爽滑，和牛腱子肉完全是两种不同的味道。虽然酱牛肉很好吃，不过酱牛舌也有独特的口感，因此，在酱牛肉的时候，可以搭配着酱一些牛舌，感受两种不同感觉的酱味美食。

酱牛舌的做法

牛舌3根，老抽、花椒、香叶、桂皮、白糖、盐、姜各适量。将牛舌入沸水中烫一下，将牛舌上的老皮撕去，用刀将牛舌竖切成两段。切好的牛舌放到砂锅中，加花椒、香叶、桂皮、老抽、姜片、盐、白糖和适量水同煮，大火煮沸后，转小火盖上盖子焖煮3小时后关火。关火后，不要立刻打开盖子，盖上盖子焖至牛舌变凉，让它充分入味。随后将牛舌捞出，吃前将牛舌切片。剩余的牛舌和卤汁一起倒入密封容器中密封好，放在冰箱冷冻室里保存。

经常吃酱牛舌能够补血养颜，延缓衰老，提高身体素质，预防感冒，并且能够提高胃肠动力，提高肠胃消化功能。