鸡爪又被称为凤爪、凤足。鸡爪之所以被称为凤爪，是因为在广东经常用凤字代替鸡字，因此广东地区经常将鸡爪叫做凤爪，这种叫法也就在全国流行开了。鸡爪在南方是一道名菜，它的烹饪方法也很复杂。
市场上出售的鸡爪大多是肉鸡的爪子，经过烹饪后，成为风味小吃，一只鸡爪可以啃好几分钟，鸡爪吃过后，满嘴留香，但却有没有吃进多少东西就饱了的感觉，因此鸡爪常常是想要减肥却又控制不住口腹之欲的人的最佳减肥食品之一呢。而且鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，能够起到滋润肌肤，美白祛斑，延缓衰老的作用。
