引　言

按照《国务院食品安全办关于扩大食品安全城市创建工作试点范围的通知》（食安办函〔2015〕33号）和《食品安全满意度调查工作指南》，结合昆明的实际，由第三方调查机构（云南省应用统计学会）招募103名访问员，成立20个调查组。为保证在时限内按要求完成调查，每个调查组由具备丰富调查经验的教师带队。此次招募的调查员均为在校学生，其中60%以上是统计系在校硕士研究生和博士研究生，余下的是统计系2017级本科生，他们在学校中均学习了统计调查理论和方法相关课程，并且在进行调查工作前，均通过了调查访问培训。培训合格的调查员于2018年11月16日至2018年12月9日采用入户调查的方式，围绕人民群众对昆明市食品安全总体满意度、对昆明市创建国家食品安全示范城市工作的知晓率和支持率进行了问卷调查。本次调查由专门的调查团队组织实施，团队成员包括研究人员、实地访问员、执行督导、质量控制人员和数据分析人员。调查实施之前，所有参加调查的执行督导、实地访问员和质量控制人员都需经过专门的调查培训，并进行一定数量的模拟调查和试调查。在调查实施过程中，调查实施机构的执行督导应全面负责各环节的质量控制工作，确保调查数据的真实性。调查完成后，调查实施机构及时对调查数据进行复核。本次调查中，调查员通过入户调查获3370份样本，其中有效样本3320个，有效率98.52%，并使用克朗巴哈系数（Cronbach's Alpha）对食品安全满意度调查问卷的内部一致性信度进行了检验，基于调查问卷结果，计算得到克朗巴哈系数的值为0.966（大于检验的阈值0.80）。本次调查结果具有较高的可靠性，可用于后续分析。在整个调查过程中，为了确保数据客观公正，提高抽样抽查的效率，培养学生抽样调查的素养，我们从以下几方面开展案例教学。