纤曲的质量检验
1）微生物的检查
（1）外观：本菌系属绿色木霉的变异株，故斜面或三角瓶的外观正常者，菌丝较稀而短，色泽草绿而均匀（有时出现白色再生菌丝）。
（2）镜检：气生菌丝呈树枝状，有横隔，椭圆形的孢子成簇地长在小梗上。
（3）孢子数：取鲜种曲一克，加水10毫升，捣匀后取样，用血球板计数，正常者在2.0亿孢子数/克鲜曲以上。
2）纤酶活力的测定
（1）试剂的准备：
① 0.5%CMC缓冲溶液：取1%CMC原液100毫升，加水80毫升，pH 4.6的0.1 mol/L的醋酸缓冲液20毫升，充分摇匀，即可。
② NS液，称取3，5-二硝基水杨酸6.3克，氢氧化钠21克，酒石酸钾钠182克，重蒸酚5克，无水亚硫酸钠5克，搅拌溶于1 000毫升蒸馏水中，用棕色试剂瓶保存，稳定3～5天，用葡萄糖标定后，即可使用。
③ 1×3厘米2滤纸条：取新华一号滤纸，截成1厘米宽，3厘米长的小纸条备用。
（2）酶液的制取：称取相当于一克干曲的鲜曲，加水35毫升，30℃浸泡1小时，然后，3 000转/分离心5分钟，上清液即为酶液。(https://www.daowen.com)
（3）测定：
①滤纸破碎酶活：（代表Cl酶，表示分解天然纤维素的能力）。取上述酶液4毫升，加pH 4.6醋酸缓冲液1毫升于（15×150）mm[2]的试管中，摇匀，投入1×3厘米2的滤纸条一张，放在40℃水浴锅中作用2小时，然后取出试管，顺倒摇二次，观察滤纸的破碎程度，以一点不破为“0”象“▯”，以稍破为“+”象“
”或“
”。以破碎成小块为“
”，象“
”或“
”，以全破为“
”象“
”。介于二者之间的尚有“⊥”“卄”“⧻”等等。
三角瓶，种子，要求⧻。
通风曲，要求卄-⧻。
②CMC酶活（代表Cx酶，表示分解可溶性纤维素的能力）。
取上述酶液，再稀释20～40倍（三角瓶种曲，稀释40倍，通风曲稀释20倍）。然后，吸0.1毫升，加0.5%的CMC缓冲溶液2.5毫升。40℃作用半小时，取出，加DNS液2.5毫升，沸水浴中加热5分钟，立即冷却。绿光（540 mm）下比色。0·D要求在1.0左右（相当于葡萄糖400微克左右）。
③有时，还测定滤纸糖和酶液糖等供参考。
滤纸糖：将上述①项的测定液离心，吸取上清液0.5毫升，加蒸馏水2.0毫升，DNS液2.5毫升，摇匀，沸水浴上加热5分钟，立即冷却，绿光下比色。
酶液糖：用酶液代替滤纸糖中上清液，余同上。
