3.贮藏保鲜方法

（1）室内堆藏法。选择通风冷凉的空屋，打扫干净，适当洒水，然后消毒。将已消毒的稻草在地面铺5～6厘米厚。其上按一层石榴（最好是塑料袋单果包装）、一层松针堆放，堆5～6层为限。最后在堆上及四周用松针全部覆盖，在贮藏期间每间隔15～20天检查1次，随用随取。此法可保鲜2～3个月。

（2）井窖贮藏。选择地势高、地下水位低的地方，挖成直径1米、深2～3米的干井，然后从底部向四周取土掏洞，洞的大小以保证不塌方及贮量而定。贮藏方法是在窖底先铺1层消毒后的干草，然后在其上面摆放3～6层石榴，最后将井口封闭。封闭方法是在井口上面覆盖木棍或作物秸秆，中间竖1束作物秸秆以利于通风，上面覆土封严。此法可保鲜至翌年春。井窖保护妥当时，可连续使用多年。

（3）坛罐贮藏。选坛罐之类容器冲洗干净，然后在底部铺上1层含水5%的湿沙，厚5～6厘米，中央竖1束作物秸秆或竹编制的圆筒，以利换气。在作物秸秆或竹编制的圆筒四周装放石榴，直至装到离罐口5～6厘米时，再用湿沙盖严封口。

（4）袋装沟藏。

1）挖沟。选地势平坦、阴凉、清洁处挖深80厘米、宽70厘米的贮藏沟，长度根据贮藏量而定。于果实采收前3～5天，白天用草苫将沟口盖严，夜间揭开，使沟内温度降至和夜间低温基本相同时，再采收，装袋入沟。

2）装袋。将处理过的果实（用100倍D7保鲜剂浸泡10分钟，或用其他保鲜剂）装入厚0.04毫米、宽50厘米、长60厘米的无毒塑料袋，每袋装20千克，装袋后将袋口折叠，放入内衬蒲包的果筐或果箱内，盖上筐盖或者箱盖，不封闭。(https://www.daowen.com)

3）管理。贮藏前期，白天用草苫覆盖沟口，夜间揭开，使贮藏沟内的温度控制在3～4℃为宜。贮藏中期，随着自然温度不断降低，当贮藏沟内温度降至3℃左右时，把塑料袋口扎紧，筐箱封盖，并用2～3层草苫将贮藏沟盖严，呈封闭状态，每个月检查1次。贮藏后期，3月上、中旬气温回升，沟内贮藏温度升至3℃以上时，再恢复贮藏前期的管理，利用夜间的自然降温，降低贮藏沟内的温度。利用此法可将果实贮藏到翌年4月，好果率仍达90%以上。

（5）土窑洞贮藏。适于黄土丘陵地区群众有利用窑洞生活的石榴产区采用。一般选取坐南朝北方向，窑身宽3米、高3米、洞深10～20米，窑顶为拱形，窑地面从外向内渐次升高或缓坡形，以利于窑内热空气从门的上方逸出。窑门分前、后两道，第一道为铁网或栅栏门，第二道为木板门，门的规格为宽0.9米左右，高2.0米左右，两道门距3米左右，作用为缓冲段，以保持藏室条件稳定。在窑内末端向上垂直打一通风口，通风孔下口直径0.7米左右，上口直径0.4米左右，出地面后再砌高2～3米。

窑洞地面铺厚约5厘米的湿沙，将药剂处理过的果实塑料袋单果包装好后散堆于湿沙上4～5层；或者用小塑料袋单果包装后装筐，也可加套塑料果网后每15千克装1袋（塑料袋或简易气调袋）置于湿沙上，码放1～2层。

果实贮藏初期将窑门和通气孔打开通风降温。12月中旬后，外界温度低于窑温时，要关闭通气孔和窑门，门上挂棉帘或草帘御寒，并注意经常调节室内温度与湿度。贮藏初期要经常检查，入库后每15～20天检查1次，随时拣出腐烂、霉变果实，以防扩大污染。窑洞贮藏要注意防鼠害。

（6）冷库贮藏。利用不同类型机械制冷库贮藏石榴，可以科学地控制库内温度和湿度，是解决大批量石榴果实保鲜的先进技术。目前更先进的是气调保鲜，除具有控温、控湿外，还可以控制库内氧气和二氧化碳气体浓度。有条件的地区可以利用。