（一） 样品采集

一般养殖场需要调制大量的青贮饲料，而用于分析的样品往往只有很小的一部分，但是这一小部分样品的好坏代表着整批青贮饲料的品质。所以，采集的待测样品一定要有代表性，即所采集的样品能够代表整批青贮饲料的平均水平。由于不同青贮容器的结构及容量等不同，调制青贮时的操作步骤也有差异，难免会造成不同部位的青贮饲料质量存在一定差异。为使样品能真正代表所评定的青贮饲料，必须从青贮容器的不同部位和不同层次选取。青贮饲料样品的采集应至少在青贮6周之后，最佳的取样时间是青贮后12周，此时可确保青贮原料发酵更加完全。取样时一般选择空心取样器，它是采用不锈钢制成光滑的空心管，不易生锈，是获得样品的最佳工具（图8—1）。对于小型青贮容器，至少要从上、中、下和中部边缘取4个以上的样点，将多点的样品混合起来进行测定。对于大型青贮窖或青贮壕，则要多点取样。

图8—1　空心取样器取样

如果青贮容器较大，所取样品较多，为了减少样品量，可将样品按照要求均匀混合后采用四分法进行缩减（图8—2）。具体步骤：将样品多次混合均匀，然后使其成为规则、等厚的圆柱体或正方体，分成四等份，舍弃其中两个对角，将剩余样品继续混合，如此反复，直到剩余样品量与分析测定所需样品量接近为止。(https://www.daowen.com)

图8—2　四分法取样

需要注意的是取样时间不宜太长，完成取样后要立即封闭青贮设施，以免大量空气进入，引起二次发酵。样品取出后，要装入密闭的塑料袋中，随即带回实验室测定。若实验室较远或短时间内难以完成测定，需排除塑料袋内空气，并置于冰盒中带回。如果样品较多，一次性难以测完，应置于冰箱冷冻保存，以免时间过长而导致样品发生变化，使评定结果的可靠性下降。