将材料A混合，静置5分钟至酵母粉完全化开。
将材料B放入盆内，倒入酵母水。(https://www.daowen.com)
用刮板将所有材料混合均匀。
用手揉匀，混合成一个粗糙的面团，盖上保鲜膜进行发酵（28～30℃发酵35分钟）。
发酵好的中种面团应膨胀为原体积2倍大。
将中种面团用剪刀剪成小块。
加入材料C中的所有粉类混合，揉成光滑的面团。再加入材料D揉匀。
揉成光滑的面团，发酵至原体积2倍大，用手指蘸干面粉插入面团，凹洞不马上回缩，即成基础发酵面团。
