如何做出好吃的面包机面包呢？

1.掌握好水量：不同品牌的面包机在烘烤的时间和温度设定上也不同，所以同样的配方，不同的面包机烘烤好的面包内部干湿程度不同，这时您就要灵活地调整面团的干湿度。另外在夏季的时候，空气潮湿，面团会显得过湿；冬季时，空气干燥，面团会偏干。所以在制作时最好是留出10克左右的水和面粉，看情况再添加。等面包机将材料揉成团，如果面包机的搅拌刀转动得比较吃力，用手捏一下面团，面团比较硬，就说明面团比较干，要加水。加水的方法是将面团取出，切成小块，将水倒在面团块里。反之，如果面包机的搅拌刀转动自如，面团较稀较软，就是水分过多，这时可以加10克左右的干面粉补救。

2.掌握好酵母的用量：酵母是一种微生物，能将糖分解后产生二氧化碳及酒精，产生出来的二氧化碳促使面团膨胀，使它成为多孔质地且容易烤熟。酵母的用量，通常在冬季要适当多加，如250克面粉需要1小匙的酵母粉，而在夏季，就要减少，只需要3/4小匙的酵母粉即可。当然酵母粉放得过多也不行，面包吃起来会有酸味。(https://www.daowen.com)

3.烘烤色的深浅：面包机的面包烘烤色有三种选择：“深”“中”“浅”。“深”色面包，烘烤的火力较大，表皮比较厚，比较硬；“浅”色面包，烘烤的火力较小，表皮比较薄，色泽比较淡；而“中”色就介于两者之间。通常以选择“中”色或“浅”色为多。

4.重量的选择：面包机上还有“450克”“750克”“900克”“1200克”等不同的面团重量选择，这个重量是全部材料相加的重量。包含面粉、水、糖、盐、油等，是最终做出来的面团的重量。那么要如何计算这个重量呢？如“450克”是指所有材料加起来的总重量：面粉250克+水130克+鸡蛋30克+糖20克+黄油20克+盐1/2小匙+酵母粉1小匙≈450克。