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慢性胰腺炎（CP）是指各种原因所致胰腺局部、节段性或弥漫性慢性进展性炎症，导致胰腺组织结构和功能不可逆的损害，以胰腺腺泡萎缩、纤维化及钙化、胰管变形、假性囊肿形成为特点，伴有胰腺内、外分泌功能的进行性减退。CP的病因种类繁多，包括胆道系统疾病、长期饮酒、胰腺本身病变、自身免疫性疾病等；其发病机制十分复杂，大量研究提示与基因突变、细胞因子、免疫和细胞凋亡等有密切关系。
