案例二十五：资源共建共享，与企业共同开发课程教材——酒店与餐饮专业群现代学徒制典型案例

案例二十五：资源共建共享，与 企业共同开发课程教材—— 酒店与餐饮专业群现代学徒制典型案例

普洱学院[1]　云南省餐饮与美食行业协会　西双版纳洲际酒店等

摘　要：普洱学院作为云南省第一批现代学徒制项目试点单位，围绕工学结合的人才培养理念，采用行业和企业用人标准，制订了普洱学院酒店管理专业人才培养方案。基于职业标准进行专业核心课程标准研究与实施，使课程标准与职业岗位技能标准成功对接。在行业协会指导下，学校与酒店等资源共建共享，校企共建课程和编写教材。在课程和教材建设中充分发挥酒店主体作用，体现酒店岗位需求，将理论与实践有机融合，教材内容的选取遵循学生职业成长发展规律和认知规律，按职业能力培养的层次性、递进性要求模块化课程教材内容，取得一定成绩。

关键词：现代学徒制；校企合作；课程教材开发

《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》（国发〔2014〕19号）、《国务院办公厅关于深化产教融合的若干意见》（国办发〔2017〕95号）、《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》（教职成〔2014〕9号）和《教育部2018年工作要点》（教政法〔2018〕1号）等文件明确指出：现代学徒制是新时期深化产教融合、校企合作的重要实践模式，是推进现代职业教育体系建设的战略选择。

普洱学院作为云南省第一批现代学徒制项目试点单位，坚持教育教学改革，秉承深化产教融合、校企合作的思路，与云南省餐饮与美食行业协会、西双版纳洲际酒店、万豪集团联合针对酒店管理专业培养优秀的用型人才。经过三年探索实践，逐步建立了“学校、行业协会、企业”三元合一，联合培养、一体化育人的长效机制，创建了“学生→学徒→准员工→员工”四位一体的人才培养模式。