矿物质概述

存在于人体内的各种元素中，除碳、氢、氧、氮主要以有机物的形式存在外，其余的各种无机元素无论其存在的形式如何、含量多少，统称之为矿物质（或无机盐）。矿物质与其他有机的营养物质不同，它们既不能在人体内合成，也不能在体内代谢过程中消失，除非排出体外。所以人体应不断地从各类食物中补充矿物质以满足机体的需要。(https://www.daowen.com)