【材料配比】

①主料：鲜豌豆200g。

②调辅料：精盐1g，味精1g，白糖10g，酱油3g，醋5g，姜末5g，蒜末6g，葱花10g，泡辣椒末10g，辣椒油20g，香油5g，精炼油1000g（约耗20g）。