①将一部分大葱和红椒洗净后分别切丝；黄瓜切成薄片放入碗内，鸡肉改刀成条状放在黄瓜片上，然后将大葱丝和红椒丝撒在鸡肉条上。
②将香葱叶与干花椒放在一起用刀剁细，加入精盐、味精、白糖、酱油、花椒油、香油、鸡汤调匀成椒麻味汁，然后将调好的椒麻味汁淋在鸡肉上即可。
