【操作要领】

鸡汤和酱油决定味汁的色泽，精盐与味精决定味汁的咸鲜味，因此调制椒麻味汁时要掌握好各个调味料的用量。

成/品/特/点

椒麻味浓郁，

滑嫩爽口，

色泽翠绿。