【操作要领】

①熟鸡肉冷却后切条应形整不烂。

②蒸制时，鸡皮应贴碗底。

成/品/特/点

鸡肉细嫩，(https://www.daowen.com)

糟香味浓，

色泽淡雅，

口味清鲜。