【材料配比】

①主料：鸭肠250g。

②调辅料：绿豆芽100g，熟芝麻3g，香菜节5g，干辣椒6g，花椒3g，精盐2g，酱油5g，味精2g，白糖1g，香油2g，辣椒油30g，精炼油20g，小米椒末5g。