【材料配比】

①主料：去皮猪五花肉200g。

②调辅料：鸡蛋2个，姜片15g，葱段15g，干淀粉70g，味精2g，辣椒粉30g，料酒10g，花椒粉5g，精盐3g，精炼油2　500g（实耗50g）。