①兔腿表面划上纹路一是为了方便入味，二是方便各种调料黏附在原料表面。
②采用低油温浸炸兔腿至成熟。
成/品/特/点
兔肉干香滋润，
风味别致，
回味无穷。
小贴士
①干辣椒味碟做法：取一个碗，放入辣椒粉、精盐、味精、白糖混合均匀即可。
②孜然味碟做法：取一个碗，放入孜然粉、精盐、味精、白糖混合均匀即可。
