【材料配比】

①主料：草鱼1条（约1000g）。

②调辅料：姜30g，葱50g，精盐5g，料酒30g，糖色20g，五香粉5g，鲜汤200g，柏树枝500g，锯末200g，精炼油1500g（约耗100g）。