①正确调配椒盐味碟、干辣椒味碟。
②掌握好蛋糊的浓稠度和炸制的火候。
成/品/特/点
色泽金黄，
酥香化渣，(https://www.daowen.com)
咸鲜香辣。
小贴士
椒盐味碟做法：取一小碟，放入精盐、花椒粉、少许味精调匀即可。
