【材料配比】

①主料：猪耳朵200g。

②调辅料：黄瓜50g，精盐3g，酱油5g，白糖5g，味精2g，冷鲜汤15g，辣椒油50g，香油3g，熟芝麻5g，大葱丝10g，红椒丝3g。