二

大批扎根本地的顺德名厨，坚守地方特色，融合中外妙法，让天下宾客都能从顺德菜中品尝到岭南饮食文化，更从岭南饮食文化中领悟中华文明从未中断的绵长脉络，如中国烹饪大师罗福南、谭永强、龙仲滔、连庚明等，深耕顺德地方美食，致力推广顺德美食文化，成为顺德饮食产业与文化的中坚，更为传统粤菜精华的呵护与承传立下汗马功劳。

■顺德名厨积极推介顺德美食

不少顺德人走向全国和世界各地，设立名店，如北京的顺峰山庄、美国的冯不记、南非的同乐饭店、澳大利亚的顺德味道等，他们将凤城厨师的品牌通过精工巧做、匠心慧悟不断弘扬，更将顺德美食地图延伸到全球各处。

世界各地的粤菜餐厅大多以“顺德名厨主理”“凤城小炒”作招牌，吸引四方食客，而“凤城名厨”更是世界各地公认的粤菜品牌，几乎凡是聘用顺德厨师的食店，必顾客盈门。顺德名厨的低调为人、精心做事、味求极致，以及道法自然的纯粹与高远，成为顺德饮食的文化精神与产业核心。

2004年，顺德获“中国厨师之乡”称号，成为国内继河南长垣县之后的第二个厨师之乡。

2010年，顺德获“中国美食名城”称号。

2014年，联合国教科文组织授予顺德世界“美食之都”称号，成为中国继成都之后第二个获得如此殊荣的地区，而政府的推动与顺德名厨的幕后贡献，功不可没。

■顺德获得“中国厨师之乡”称号

■顺德获得“中国美食名城”称号