杂工一干就十年

梁荣果16岁从财贸干部学校毕业后被分配到大明酒家，一开始在厨房“打下手”（当助手），“每天7点多8点上班，一上班先到楼面帮忙卖点心，早茶收市后就回到厨房通鸡肠、洗猪肚猪肺、洗碗、洗菜、洗肉、搓煤、通渠，什么都干，一直到晚上8点才收工，一干就是十年”。

梁荣果说当时的厨房师傅很看重学徒的品行，“肯干、勤奋、不怕吃亏”是必备条件，“贪威、练精、学懒”的学徒不受欢迎。

“当时有活干、有工资收而且有不错的生活环境是很难得的”，他十分珍惜来之不易的机会，并心怀感恩地工作。尽管杂工并不能很快学到菜式，但能让自己修炼到扎实的基本功并保持谦逊心态。