谈到顺德菜的发展，梁荣果笑说现在变化发展很快，瞬息万变，他也担心自己跟不上时代。他认为不同的时代有不同的发展，如物质匮乏年代的粗料与现在的粗料也有差异。
谈到厨师断层，他觉得现在人们文化程度、收入水平、生活水平提高了，生活不像以前艰苦困难，本地人确实有更好的工作和生活的选择，不只是从事厨师一职，但他也看到随着顺德的发展、外来人口的流入，不少愿意学习和烹制顺德菜的外地人厨师来到顺德，他们自带的烹制方法和味料的融入与顺德菜相遇，或许会带来一些不一样的火花。
